湯姆歷險記

 

經過了四十幾年，台電勵進餐廳還是一間平房。在和平東路精華地段高樓大廈間，這黑色屋瓦的房舍更顯得有味道。而勵進餐廳的酸菜白肉鍋，在現在到處都有菜色琳瑯滿目，花樣推陳出新，外加Haagen Dazs的吃到飽火鍋店間，這獨到的簡單滋味卻讓不少人讚不絕口。
 
 

我覺得勵進餐廳酸菜白肉鍋最大的特色就是那種忠於原味的簡單，簡簡單單的三種肉片，外加酸菜青菜豆腐和豬血，就讓你能夠真正常到東北酸菜白肉鍋的清爽滋味。聽說是從東北帶過來的鍋具，上面盡是手工修補的焊接痕跡，卻能讓火鍋的火候恰到好處，去油的白肉片一川燙就能立刻入口，享受鮮滋味，不用在那邊調電磁爐搞半天。

勵進餐廳連平日中午都一位難求的高朋滿座盛況，不是靠著華而不實的噱頭，而是一種老滋味的延續與傳承。餐廳裡有位老先生是第一代的老闆，總是帶頂小圓帽出來看看大家有沒有照著方法吃火鍋，還會糾正你一番這樣吃法不對。像吃白肉片怕吃肥肉的部分，把它放在餐盤裡不吃，餐廳員工還會趕快收走，小聲的說，老頭看到會生氣。一個有故事性的餐廳，一種對於原本滋味的堅持，就是構成讓人回味的滋味。  
火鍋之外非常值得推薦的"蔥油餅"。