現在幾乎不會在外面吃滷肉飯，主要是不喜歡一般店家那種油膩膩，甚至還有油耗味的肉燥，另外也是擔心肉品的來源，尤其那種使用後頸肉做的。
其實滷肉飯是非常好吃的一種料理，很簡單，但是很下飯。這種越簡單的料理越能看得出師傅的功夫，就像蛋炒飯一樣，沒有人不會做，但能把飯炒到粒粒均勻，做的好吃的卻屈指可數。
還好小樂媽媽自己做的滷肉非常好吃。採用里肌肉來製作，幾乎大部分都是瘦肉，再搭配香菇切碎混炒。吃起來非常清爽，但是滷肉飯的香味與開胃的滋味卻沒少掉，就算你單獨吃肉燥也不會感到油膩。唯一的缺點就是可能會因此多吃好幾碗飯。唉，美食總是讓人肥。
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